Требования к системе электроснабжения предприятия сети общепита
Нами разработаны требования к проектированию электрооборудования предприятия общественного питания быстрого обслуживания с автораздачей.
Требования к ЭОМ предприятия общественного питания быстрого обслуживания
Электрооборудование
В объем работ входит оснащение системой электроснабжения и автоматизацией технических систем в соответствии с требованиями технологических решений. Потребители ресторана относятся ко второй категории надежности. Напряжение сети должно быть 380В 220В с глухозаземленной нейтралью. Питание ресторана осуществляется по двум кабельным линиям 0,4 кВ от комплектного распределительного щита.
Степень защиты щита с закрытой дверцей не менее IP 54, с открытой дверцей все токоведущие части щита или могущие находиться под напряжением, кроме КИП, счетчика электроэнергии и элементов управления д.б. закрыты легко демонтируемым на штатном крепеже пластиковыми панелями заводского изготовления. Для приема, учета и распределения электроэнергии, поступающей от энергосистемы, предусматривается два щита ввода, в которых установлены:
- два перекидных рубильника на ток 400 А, для возможности переключения вводов
- защитные аппараты, предусмотреть защиту от пропадания фаз.
- на двери щита - амперметры, вольтметры 220В 380, измерение по трем фазам
- прибор учета электроэнергии в ВРУ или отдельном щите учета по ТУ энергосбытовой организации.
Допускается применение счетчиков учета электроэнергии, включенных в перечень Государственного реестра. На щите ввода предусмотрена возможность опломбирования цепей учета службой энергосбыта.
Электрощиты
На внутренней стороне дверей щитов ввода Подрядчик обязан предусмотреть исполнительные схемы щитов. Все цепи щитов должны быть промаркированы. Подрядчик также укомплектовывает главный распределительный щит испытанными защитными средствами: диэлектрические перчатки, диэлектрический коврик, комплект электромонтажного инструмента с изолированными рукоятками, комплект плакатов безопасности, двухполюсный индикатор напряжения с приложением паспортов и протоколов испытаний, действительными на момент сдачи ресторана.
Подключение технологического оборудования кухни выполнить в соответствии с чертежами К2. В здании ресторана по проекту принята 3-х и 5-ти проводная сеть электроснабжения столовой. Распределительные сети выполняются кабелями с медными жилами, в изоляции не поддерживающей горение с малым дымовыделением ВВГнг – LS, соответствующих сечений. Расцветка изоляции жил кабелей принимается по европейскому стандарту. Разводка выполняется в основном за подвесными потолками по кабельным конструкциям из оцинкованной перфорированной стали, спуски выполняются в ПВХ трубах в пустотах гипсокартонных перегородок в процессе их монтажа и в кирпичных стенах в штрабах по месту. Спуски к вводному щиту и главному распределительному щиту выполняются по кабельным конструкциям из оцинкованной перфорированной стали. Трассы кабельных линий, как правило, должны прокладываться под прямыми углами.
В местах присоединения жил проводов и кабелей следует предусматривать запас провода и кабеля, обеспечивающий возможность повторного присоединения. Все соединения и ответвления проводов и кабелей должны выполняться одним из следующих способов:
- пайкой: с применением гильз, для сечений 4-240 мм2
- опрессовкой с применением гильз, для сечений 16-240 мм2
- зажимами.
Соединения и ответвления проводов и кабелей выполняются в ответвительных коробках. Ответвительные коробки д.б. промаркированы. Провода и кабели, прокладываемые в коробах и на лотках, должны иметь маркировку в начале и конце лотков или коробов, а также на поворотах трассы и на ответвлениях.
Освещение
Предусмотреть рабочее, аварийное и эвакуационное освещение. Светильники эвакуационного освещения предусмотреть с аккумуляторными батареями. Освещение выполнить встроенными и подвесными потолочными светильниками с люминесцентными лампами. При сдаче ресторана в эксплуатацию Подрядчик обеспечивает запасные источники освещения. Для каждого типа и цветовой температуры источника освещения должно быть по пять соответствующих запасных изделий. Для каждого помещения предусматривается определенный цвет источника света.
Нормы освещенности помещений ресторана принять в соответствии с настоящим требованием к сети. Все электрические розетки 250В 16А, устанавливаемые в помещениях ресторана, должны быть снабжены третьим заземляющим контактом и промаркированы «220 В». Электрические розетки зала должны быть снабжены защитой от детей и промаркированы «220 В». Розетки, подключенные через систему бесперебойного питания UPS система поставляется Заказчиком, схема разводки согласовывается с Заказчиком, должны быть защищены автоматами в соответствии с мощностью оборудования и промаркированы «ИПБ». Розетки должны быть красного цвета.
На комплектном распределительном щите предусмотреть установку устройств защитного отключения на ток срабатывания 30 мА на фидерах питающих потребители с повышенной опасностью поражения электрическим током. Необходимость оборудования здания ресторана молниезащитой решать в каждом конкретном случае, исходя из местных условий и требований нормативной документации к системе электроснабжения.
СУР
В ресторане, отдельными проводниками, выполнить систему уравнивания потенциалов. Заземление ресторана выполнить по схеме TN-S N и РЕ проводники разделены. С целью выравнивания потенциалов металлические трубопроводы, корпуса оборудования, металлические двери присоединяются к заземляющему устройству.
Все применяемое оборудование должно быть сертифицировано для применения на территории России, предпочтительно фирмы АВВ, Legrand. Сделать полку под UPS, размещение согласовать с Заказчиком. Предусмотреть возможность байпаса UPS для питания ККС во время ремонта UPS с переключением от ключа на 3 положения, установленного внутри щита. Все электрические кабели, если они находятся у стен, убирать в кабель-каналы.